Laden...
Naar Facebook


Caffe Vergnano volgt de beste tradities, maar tegelijkertijd is een van de meest dynamische en avant-grade producenten.

De superieure kwaliteit van de mengsels zijn afkomstig uit de beste grondstoffen die beschikbaar zijn en een buitengewoon productieproces. Het roosteren is de belangrijkste stap in koffieproductie, aangezien de concentratie van het smaak en de geur in de bonen is afhankelijk van de exacte niveau van roosteren. Gedurende  de proces gebruikt Caffe Vergnano de traditionele methoden om de koffie te roosteren, zelfs vandaag.

De verschillende koffiesoorten worden nog altijd apart geroosterd, type voor type, zodat  de juiste mate van het roosteren kan worden bereikt. In tegenstelling tot de meeste moderne grote fabrieken roosteren, die functioneert volgens bepaalde turbo industriële methoden, in cycli 5-6 minuten bij een hoge temperatuur, gebruikt Caffe Vergnano een langzame braden systeem, waarin het laatste cycli tussen 18 en 22 minuten duurt. Voor elke nieuwe cyclus, wordt het roosten van elke batch individueel gecontroleerd, om te zorgen dat iedere product de perfect uniforme kwaliteit krijgt.

×